Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gr. Champignons, 2 eieren, 2 eetl. olie, 2 teentjes knoflook, 200 gr. Gekookte ham, 1 lente uitje, 4 blaadjes sla, 1 tomaat, 4 zwarte olijven, 1 dl. Yoghurt, 2 eetl. mayonaise, 1/2 theel. kruidenmix voor knoflookboter, 1 mespunt koenjit, zout en peper.
Voorbereiding:
Kook de eieren in 10 min,. hard, laat ze scherikken en pel ze. Snijd 1 ei in stukjes en het andere in partjes. Snijd de schoongemaakte champignons in plakjes.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in de koekenpan en roerbak de champignons met een uitgeperst knoflookteentje in 3 min. lichtbruin, neem de pan van het vuur en laat de champignons afkoelen. Snijd de ham in blokjes, maak het lente uitje schoon en snijd het in ringetjes, schep de eierstukjes, de champignonplakjes, de hamblokjes en de uiringetjes door elkaar. Vermeng de yoghurt met de mayonaise, per er het andere teentje knoflook boven uit, roer de kruiden en de koenjit er door. Breng de saus op smaak met zout en peper. Schep de saus door het champignonmengsel en laat dit 1 uur trekken in de koelkast.
|
|